La trazabilidad alimentaria y la logística van de la mano. En un entorno donde las cadenas de suministro son cada vez más complejas, conocer la ubicación, el estado y el recorrido de los productos en tiempo real es fundamental para garantizar su seguridad y calidad.
La logística permite registrar cada movimiento de la mercancía, desde la recepción y el almacenamiento hasta la preparación de pedidos y el transporte. Gracias a ello, las empresas pueden identificar incidencias rápidamente, minimizar riesgos y mantener el control sobre sus productos durante todo el proceso.
En FUNDACIÓN JUAN XXIII, entendemos que una logística eficiente no solo mueve mercancías: aporta visibilidad, trazabilidad y confianza a toda la cadena de suministro.
La logística es la base de una trazabilidad eficaz. A través de sistemas de identificación, control y seguimiento, permite conocer dónde se encuentra cada producto, cómo ha sido gestionado y en qué condiciones se transporta.
Para ello, es fundamental:
Identificar cada producto o lote de forma única para seguir su recorrido.
Disponer de información en tiempo real sobre su ubicación y estado.
Además, tecnologías como RFID, sensores de temperatura o sistemas de monitorización permiten aumentar el control de los productos, especialmente en aquellos que requieren mantener la cadena de frío.
Un operador logístico debe contar con herramientas y procesos que garanticen el control de la mercancía en cada etapa:
Gestión de stock mediante sistemas WMS para controlar inventarios y movimientos.
Sistemas de identificación y etiquetado que aseguren el seguimiento de cada producto.
Controles de calidad durante el almacenamiento y la preparación de pedidos.
Transporte trazable con visibilidad en tiempo real.
Información centralizada para disponer de una visión completa de la operación.
Informes y análisis que permitan mejorar continuamente los procesos.
Con más de 25 años en el sector y un 98% de pedidos sin incidencias, los servicios de logística y supply chain de Fundación XXIII están preparados para ser aliados en proyectos en los que la trazabilidad alimentaria es un pilar indispensable.
Tecnología, instalaciones punteras y equipos humanos preparados conforman nuestra propuesta de valor para el control total de los envíos. Todo ello con algo que nos hace únicos: ser el único centro especial de empleo sin ánimo de lucro con certificación como operador logístico.
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