Las propiedades de las flores

¿Os gusto la receta de flores calabacín rellenas de queso? ¿Queréis saber de dónde salen? Pues aquí tenéis a Manuel en nuestro huerto ecológico enseñándoos unas cuantas. La recolecta debe hacerse a primera hora de la mañana para evitar que se deshidraten, además debe hacerse con mucho cuidado para no romperlas. Un consejo para conservar las flores de calabacín cuando os lleguen a casa es meterlas en agua, para que vuelvan a estar tersas, además así podéis libraros de alguna hormiguilla que estuviera cogiendo polen o néctar de la flor.

Manuel recolectando flores de calabacín.

Hay otras flores que se pueden comer, por  ejemplo los pensamientos, la milenrama, las flores de habas, las capuchinas, etc. Es una forma original de decorar vuestros platos y mejorar las recetas ecológicas que os pasamos cada semana.

Las flores no tienen casi calorías y suelen tener un alto contenido en antioxidantes, macro, microelementos y oligoelementos, es decir es un complemento alimenticio natural y sano.

¿Habéis cocinado alguna vez con flores? ¡Contadnos vuestra experiencia!