Te invitamos a berenjenas para la receta ecológicas de la semana

Esta semana tenemos una receta ecológica con regalo, ahora pidiendo una  cesta te regalamos berenjenas de almagro para que puedas hacer encurtidos

Como en semanas anteriores te ayudamos a prepararte para el frío invierno y a preparar tus propias conservas a partir de las verduras ecológicas de nuestro huerto. Incluso si quieres etiquétalas de forma profesional 

Preparación de berenjenas ecológicas de almagro aliñadas:

Limpia primero las berenjenas, córtales un poco el rabo y las hojas y pártelas por la mitad sin llegar al rabo. Ponlas en una olla con agua y sal. con una tapadera más pequeña y un peso encima para evitar que floten. Cuécelas 10-15 minutos desde la ebullición hasta que queden al dente.

Mezcla bien el pimentón, el comino, el pimiento rojo en tiras, los ajos pelados y un poco machacados y el aceite. Saca las berenjenas una vez frías y rellénalas con una tira de pimiento cada una. Y pínchala con el palito de hinojo.

Añade al aliño el vinagre, un poquito de sal y el agua al gusto .Mete las berenjenas en el aliño, que queden cubiertas y déjalas 2-3 días. Y listas para comer. Duran varios meses , pues el vinagre es un buen conservante.

¿Te han salido bien? ¡¡Cuéntanos tu experiencia!!