Pipirrana de coliflor perfecta para el verano

La eco-receta que proponemos esta semana, para que utilicéis la verdura ecológica de vuestras cestas, procede de La Vera y es perfecta para dejarla preparada el día anterior y disfrutar de una buena comida ecológica al llegar a casa. Además, es muy sencilla y saludable.

Eco-receta: Coliflor pipirrana

El truco es una buena materia prima, para eso nada mejor que la verdura de nuestro huerto ecológico, y el aceite y huevos de nuestra tienda ecológica online. Te sorprenderá el resultado.

La preparación es la siguiente:

Primero separa los cogollitos de la coliflor de tu cesta ecológica y cuécelos al dente, de esta forma darán un toque crujiente a la ensalada. Cuece después los huevos.

Pica, ahora, en daditos los huevos cocidos, la cebolleta, los tomates y el pimiento de la huerta y junta todo en una fuente. Deben ser dados pequeños para conseguir la textura y jugosidad de la ensalada pipirrana.

Finalmente, aliña con aceite de oliva virgen eco y vinagre de manzana ecológico y remueve bien hasta que quede bien mezclado.

Puedes preparar esta receta el día anterior, en ese caso te recomendamos que aliñes en el último momento.

¡Sienta de maravilla! Esperamos vuestros comentarios...