Receta Ecológica. Croquetas de Brócoli y Boniato

Unas croquetas con sabor a Navidad

Ya estamos en diciembre, sinónimo de Navidad, fiestas, cenas familiares y buen ambiente. Se respira un aire muy distintivo de la época, se respira olor a castañas, como también el dulce olor a batata o boniato asado, al compás de colorido de las luces en las casas y en las calles, del sentir de la buena vibra en todas partes, todo ello unido en una sola frase: se respira olor a navidad.

Es por eso que la receta de esta semana viene acompañada de ingredientes típicos de la temporada, como son el brócoli, puerro y boniato. Pero como siempre, intentamos ofreceros alternativas novedosas y deliciosas para poder aprovechar los ingredientes de las cestas ecológicas que os ofrecemos esta semana, os proponemos preparar unas croquetas diferentes, deliciosas y muy saludables, por eso la receta ecológica que sugerimos es Croquetas de Brócoli y Boniato, perfectas para compartir y sorprender en nuestros encuentros navideños.

La combinación del dulce sabor del boniato con el contraste del característico sabor del brócoli y el gusto que aporta del puerro, hacen de estas croquetas un bocado especial que enamora al paladar. Así que aprovechad la oportunidad para agradar en vuestros comensales con un entrante diferente con sabor a navidad.

Receta Ecológica. Croquetas de brócoli y batata

Corta el boniato en 4 partes y pongo a hornear a 200º hasta que esté blando. Pon a cocer el brócoli en agua con sal por 10 min. Escurre y deja enfriar. En un bol, mezcla el boniato majado y el brócoli troceadito. Pica el puerro lo más pequeño posible y agrega al bol junto con los demás ingredientes. Mezcla todo muy bien y tritura un poco más con la ayuda de un tenedor o majador. Forma las croquetas y pásalas por huevo batido con sal y pimienta y llévalas al horno a 180º durante 20 minutos o hasta que estén doraditas. Acompaña con la salsa de tu preferencia y a disfrutar!

¿Qué os parece?