La receta ecológica gourmet: crema de calabaza tres texturas al aroma de jengibre

Esta semana, Lola la profe del curso de cocina de nuestro Centro de Formación para el Empleo, nos propone una receta ecológica gourmet

El secreto es jugar con  las distintas texturas que aporta la calabaza de nuestro huerto ecológico usando una crema, unos dados y sus pipas. Se trata de una  receta saludable y sencilla que con buena materia prima y pocas ideas se convierte en gourmet.

Receta ecológica. Crema de calabaza tres texturas al aroma de jengibre

Preparación de la receta ecológica

En 20 min prepara crema para 6 personas.

Corta en trozos todos los ingredientes,reserva algunos trozos de calabaza para luego. Saltea en un olla expres, primero la calabaza, luego la cebolla y finalmente la patata. Cubre con agua el resto, Cierra y cocina, 5 minutos. Tritura hasta obtener la textura deseada y añade polvo de jenjibre Saltea el resto de los dados y dora las pipas de calabaza. Coloca en un plato vacío los dados en construcción, vierte poco a poco la crema y pon la pipas en lluvia. ¿Qué tal os ha salido?¿Está rica?