Esta semana una receta ecológica gourmet. Repollo con almejas.

Sorprende con esta receta ecológica y presume del repollo de tus cestas ecológicas

La receta ecológica de esta semana os propone un plato gourmet que podéis usar estas navidades. Este plato lo ofrecen en algunos  restaurantes, es sencillo y está realmente delicioso.

Receta ecológica: Repollo con almejas

Elaboración de la receta ecológica

Preséntalo en cazuelitas

Pica finito el repollo de nuestro huerto ecológico y ponlo a hervir hasta que tenga la textura que te guste, a nosotros nos gusta al dente.

Para lavar las almejas ponlas en un recipiente con agua fría y sal y cambia el agua un par de veces.

Fríe el ajo picadito hasta que se dore, entonces añade el pimentón y el harina y remueve para que no se queme. Incorpora el vino y deja  a fuego bajito un rato y después incluye las almejas, tapa y espera hasta que se abran.

Las que se queden cerradas las retiras y mezcla el resto con el repollo, ponle un pellizquito de perejil picado y a comer.

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