Receta Ecológica: Salmorejo de Melón

Con la llegada del verano y el aumento de las temperaturas estamos acostumbrados a variar nuestra rica dieta mediterránea incluyendo platos más ligeros y refrescantes. Un buen ejemplo de la merecida fama  que tiene nuestra gastronomía es el salmorejo. Seguro que lo has degustado de mil formas distintas pero, ¿has probado alguna vez el salmorejo de melón? No sólo es un plato saludable y lleno de vitaminas y antioxidantes, sino que su alto contenido en agua nos permitirá hidratarnos y evitar los golpes de calor y la deshidratación tan propia de estas olas de calor que estamos sufriendo. Los pasos para elaborar salmorejo de melón son: 1. Triturar durante un minuto en el vaso de una batidora ajo, pan, agua fría y sal al gusto. 2. Más tarde se añade el melón, vinagre y se tritura 1 minuto más. 3. Después, se añade aceite y se mueve bien para que se mezcle de forma homogénea. 4. Se sirve en un bol y se corona con virutas de jamón y huevo cocido desmenuzado. Esta variante del salmorejo le gustará especialmente a las personas que no toleran con demasiado gusto el sabor ácido del tomate, ya que el melón suele tener un gusto mucho más dulce y suave. ¿Crees que es un plato muy atrevido o eres de los que pruebas todo lo que te proponen? Cuéntanos si te ha salido bien y si esta sorprendente receta ha triunfado este plato entre tus familiares y amigos. Eso sí, no olvides que la parte más importante de esta receta está en el uso de un melón ecológico de alta calidad. Es importante comprarlo en algún sitio donde nos garanticen que procede de una huerta que cultiva melones ecológicos y que, por lo tanto, conserva todo el sabor y aromas propios de esta fruta.