Esta semana, varias recetas en una, para que puedas preparar una tabla de patés vegetales ecológicos con las verduras de tu cesta y dejar a todos los comensales con la boca abierta.
Paté de setas:
Pela la cebolla y córtala muy fina. Al igual que el ajo y rehógalos.
Agrega las setas, cuando están doraditos y déjalas unos 10 min.
Mételo en la batidora y añade las nueces y la salsa de soja..
Cuando tengas una textura suave enfría en un bol.
Paté de aceitunas:
Mete en le vaso de la batidora los ajos y las alcaparras y tritúralos.
Añade las aceitunas, tres cucharadas de aceite. Y el zumo del limón
Trituramos hasta tener una pasta espesa y reservamos en el frigorífico.
Paté de tomates secos:
Macera los tomates en aceite de oliva durante 10-12 horas.
Mételos en la batidora junto con el diente de ajo machacado, el zumos del limón. la almendra machacada y un poco de agua tibia.
Tritura bien, añadiendo más agua si lo necesita. Y deja enfriar.
Puedes completarlos con guacamole
