Se trata de una receta que tiene dos posibilidades, una más artesana que otra, dependiendo de si quieres hacer la masa o no. Tú eliges, nosotros te acercamos las verduras, la leche y los huevos.
Empieza por picar las cebollas ecológicas de la huerta y sofreirlas en una sartén hasta que estén bien pochadas. Incorpora después el queso y el jamón cortados en daditos.
Bate, ahora, los huevos ecológicos y añade el harina y la leche hasta que se quede una mezcla líquida homogénea, Incorpora depués el sofrito anterior, salpimienta y añade un pellizco de cayena molida. Y remueve bien.
Escoge un molde que te guste y engrásalo, estira bien la masa de abajo y reserva la parte de arriba. Rellena con la mezcla y tapa. Con el resto, apretando con los dedos y haciendo la forma del borde.
Introduce en el horno, a 180ºC, hasta que quede bien doradita y ¡¡¡a comer!!!
