¿Qué tal las vacas? Seguro que las habéis disfrutado y también seguro que habéis salido más y os habéis cuidado un poco menos. ¡¡NO pasa nada!! volvemos con vuestras cestas y os animamos a comer legumbres y ensalada ecológica.
Empieza por cocer los huevos ecológicos y los garbanzos.
Mientras pica la cebolla,, el tomate, y los huevos y añádelos a los garbanzos. Corta en taquitos el queso de cabra, y júntalo con el resto y Mezcla muy bien para conjuntar todos los sabores.
Para la vinagreta, mezcla 3 partes de aceite por una de vinagre, los frutos secos picaditos y remueve bien hasta homogeneizar la mezcla.
Por último, añade la vinagreta a la ensalada. Y decoramos con las anchoas.
