El secreto es jugar con las distintas texturas que aporta la calabaza de nuestro huerto ecológico usando una crema, unos dados y sus pipas. Se trata de una receta saludable y sencilla que con buena materia prima y pocas ideas se convierte en gourmet.
Corta en trozos todos los ingredientes,reserva algunos trozos de calabaza para luego. Saltea en un olla expres, primero la calabaza, luego la cebolla y finalmente la patata. Cubre con agua el resto, Cierra y cocina, 5 minutos. Tritura hasta obtener la textura deseada y añade polvo de jenjibre Saltea el resto de los dados y dora las pipas de calabaza. Coloca en un plato vacío los dados en construcción, vierte poco a poco la crema y pon la pipas en lluvia. ¿Qué tal os ha salido?¿Está rica?
