Dejamos las recetas gourmet y comenzamos con recetas que os dan ideas para personas celiacas o con intolerancia al gluten de gran parte de los cereales. La idea es sustituir la pasta de la Lasaña por las patata de vuestras cestas ecológicas y el harina de trigo por el de maíz
Pocha las patatas cortadas panaderas y la cebolla. Haz una bechamel espesa., para ello en un vaso, pon un poco de leche y disuelve el harina, el resto de la leche la ponemos a calentar, cuando comience a hervir añadimos la leche con la harina de maíz, bajamos el fuego y con unas varillas removemos hasta obtener una crema, le ponemos una pizca de sal y reservamos.
Hierve y tritura el brócoli. Y mézclalo con la bechamel.
Pon tomate frito en la base de un recipiente para horno e intercala dos filas de patatas panaderas y una capa de bechamel de brócoli.
Esparce queso emmental rayado y gratina.
Para celiacos puedes usar harina de maíz ecológico.
