Esta semana el ingrediente estrella es la alcachofa, entramos en temporada y hay que disfrutarlas que duran muy poquito. Os proponemos receta para que utilicéis los cuscurros de pan ecológico que os van quedado duros.
La Panzanella es una ensalada italiana de la zona de Florencia.. Es muy sencilla de preparar y está deliciosa:. En una sartén dora el pan ecológico y los corazones de alcachofa ya cocidos. Adereza con sal y pimienta.. Unos 6 minutos removiendo cada 3 minutos. Cuando estén doraditos pásalos a un bol y añade los tomate en dados, las aceitunas y la albahaca.. Aliña con aceite y vinagre y remueve bien. Puedes añadir frutos secos combinan muy bien.
