Aquí os dejamos algunas buenas ideas que nos ha pasado Mª del Mar, una asidua de los productos de nuestra huerta, para cocinar las espinacas y las acelgas:
ESPINACAS CON HUEVO Y PUERRO. Se lavan bien las espinacas, se cuecen y escurren. En una sartén pochamos varios puerros y cuando estén dorados mezclamos las espinacas. Rehogamos bien hasta que se vaya todo el agua, cuando ya estén secas añadimos los huevos y mezclamos. ACELGAS CON BECHAMEL Y QUESO FUNDIDO. Lavamos bien las acelgas, cocemos y escurrimos. En una satén pochamos ajos y cuando estén dorados mezclamos con las acelgas. A parte hacemos una bechamel. Cuando las acelgas estén bien rehogadas esparcimos la bechamel. Cuando esto esté preparado rallamos queso curado y lo metemos todo en el horno hasta que esté gratinado. ¡¡Delicioso!! Muchísimas gracias Mar
