¿Cómo la formación en hostelería fomenta el relevo generacional?

La formación en hostelería ha evolucionado significativamente en los últimos años, convirtiéndose en un puente clave para atraer a nuevas generaciones al sector.

Antes visto como un trabajo temporal o de menor prestigio, hoy las escuelas de hostelería y los programas de formación profesional están redefiniendo esta imagen. Currículos modernos, prácticas en restaurantes de renombre o especializaciones son algunas de las importantes novedades que introducen las mejores opciones de formación en hostelería, y que están marcando un antes y un después.

De la mano de un nuevo paradigma en la Formación Profesional más inclusiva, flexible y orientada al trabajo, estas opciones no solo profesionalizan el sector, sino que también lo hacen más atractivo para perfiles jóvenes. Hoy, la formación en hostelería es sinónimo de creatividad y oportunidades de empleo, fomentando un relevo generacional basado en formación y empleo real.

Desde nuestra perspectiva como centro de Formación Profesional en Madrid, a continuación explicamos la oferta existente en formación para hostelería y su impacto en los participantes a nivel educativo y de empleo.

¿Qué oportunidades de formación en hostelería existen en la actualidad?

El sector de la hostelería provee de empleo a 1,76 millones de personas en España, contribuyendo al PIB en un 6,7% en valor añadido, según el anuario de la Hostelería en España. Cifras que hablan de una industria importantísima donde las oportunidades están a la orden del día, pero donde destacar exige una formación específica.

La formación en hostelería es, sin duda, una de las áreas más dinámicas y enriquecedoras para aprender haciendo, ofreciendo una combinación única de creatividad, contacto humano y crecimiento profesional continuo.

Sirven como ejemplo las dos oportunidades de formación en hostelería ofrecidas por FUNDACIÓN JUAN XXIII:

• El Título Profesional Básico en Cocina y Restauración forma a los estudiantes en todo lo necesario para cocinar, servir y trabajar en bar y restaurante. Con formación en técnicas básicas y el trabajo real, los estudiantes aprenden a gestionar todo lo relativo a platos reales, desde el manejo de ingredientes hasta el servicio final. Se incluye también formación específica en técnicas de organización, limpieza, montaje de mesas, manejo de bandeja y servicio de bebidas, entre otros.

  Una formación en hostelería que capacita para salidas profesionales como ayudante o auxiliar de cocina, ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas, auxiliar o ayudante de camarero en sala, bar-cafetería o barman, entre otros.

  Puedes consultar más sobre esta formación en nuestra página dedicada al Título Profesional Básico en Cocina y Restauración.

• A través del Título Profesional Básico en Actividades de Panadería y Pastelería, los estudiantes descubren las técnicas esenciales y el trabajo de obrador, así como la práctica real. Combinando tradición, técnica y creatividad, se trata de aprender a trabajar como un profesional en un obrador real, desde la recepción de materias primas hasta la elaboración de productos.

  Entre sus salidas profesionales aparecen las de auxiliar de panadería y bollería, auxiliar de pastelería, auxiliar de almacén de pastelería, empleado de establecimiento de pastelería, auxiliar de almacén y auxiliar de venta.

  Puedes consultar más sobre esta formación, incluidas las materias específicas del curso, en nuestra página sobre el título profesional básico en Actividades de Panadería y Pastelería.

Se trata de dos formaciones gratuitas y concertadas con la Comunidad de Madrid, que ofrecen formación práctica, título oficial y salidas laborales reales en un sector tan desarrollado como la hostelería en España.